郵便箱にバースデーカードが届いていた。それはペパーダイン大学に通っていたとき（４５年前）に知り合った長年の友人…
全ては変わる…
エリック（主人）に１９９１年に出会ってから、私には、たくさんの夢がありました。
その多くの夢の中のひとつは自分たちのビーガンマクロビオティックレストランをオープンすることでした。
卵巣癌（１９９２〜１９９５年）をマクロビオティックで完治させて、その後、臨死体験をするほどの交通事故（２００１年）からの大怪我が回復し始めてから、２００５年くらいから貯金を始めてレストランの場所を探し始めました。
そして私たちが見つけたのは、世界中からいろんな人がやって来るベニスビーチ。
２００８年の９月に見つけたレストランの物件、リーフォームを始めたところ
パーフェクトな場所ではなかったかもしれませんが、大好きなビーチ近くで世界中のいろんな人種の方々がSeed Kitchenに食べに来てくれると信じて、２００８年８月に開店に向けて働き始めました。
オープンした２００８年の１１月４日
リフォームを無事、２ヶ月で終わらせて、２００８年の１１月４日に、これから新鮮で殆どオーガニック（有機）の食材を使った手作りビーガンマクロビオティック料理をたくさんの方に食べていただこうというパッションいっぱいでオープンしました。
Seed Kitchenの最後の日は火曜日の９月２７日です。
全ては変わっていくとはわかっていても、閉店しなくてはいけない事はとっても悲しいです。２年半前に借りている場所のリースの契約が変わって倍近い家賃になってしまいました。その後は、自分たちの貯金も使いはたし、お金も借りて一生懸命頑張りましたが、良い安全な食材を使って誠実な経営をすればするほど売り上げは芳しくありませんでした。
自分たちのベストは十分なものではなかったのかもしれませんが、８年過ぎて前進していくために残念ですが、閉める事にしました。
オープンの時からずっと働いてくれているシェフに閉める事を話したら悲しんでいました。その時、私は泣いてしまいました。
みんな一所懸命働いて来てくれたスタッフには最後の日に必ず、お給料を払えるようにします。
Seed Kitchenは、有名で大規模な運営ではありませんでしたが、この世界でも大都市のひとつロス・アンゼルスで８年もレストランとして、毎日新鮮でほとんどの食材をオーガニック（有機）でビーガン・マクロビオティックレストランをやってこれた事が成功だったと思います。
８年間応援して下さった、みなさんありがとうございます！
エリックは今まで通りビーガンマクロビオティック・シェフとしてプライベートのクライエントさんや特別なイベントパーティーなどをしていきます。そして私は人々と動物家族のためにマクロビオティックのカウンセリング、お料理教室を続けていきます。そして最近ヨガの講師免許を取得したので、導引ヨガを教え始めました。もちろんバッチフラワー、霊気、アニマルコミュニケーションなどもずっと続けていきます。
そう、全ては変わる…
宇宙の秩序。
また、みなさんとどこかでお会いできることを楽しみしてます。
感謝と愛をこめて…
草千 💖
納豆のカナッペ
酵素食品スーパーフードの納豆。
今アメリカでも一目され始めています。
この納豆の酵素が肝臓／胆嚢を癒し血行の働きを助け、胃腸の消化の働きをも助ける。
いつもの納豆の食べ方でなく少しお洒落なカナッペもとても美味しいですよ。
材料（２人分）
サンドライ・トマト１個
スィートバジル生葉２枚
オーガニック納豆1 オンス （できれば冷凍でない手作り納豆）
レモン汁少々
純正醤油 少々
オリーブオイル (お好みで入れる)
１．サンドライ・トマトをまずお水に３０分から１時間浸けるて、水気をとって細かく切る。
２．スィートバジル生葉はやさしく ５mmくらいに切る。
３．１と２を入れて、納豆も入れて少しまず軽く混ぜてからレモン汁と純正醤油も入れてよく混ぜる。この時、スィートバジル生葉が破損しないようにやさしく混ぜる。
４．好みでオリーブオイルを入れる（デトックスの時期は入れない）。
５．無塩で無砂糖のオーガニック・ライスクラッカーの上に小さじ1ほど乗せて、仕上げにスプラウト(写 真は赤ラディッシュ)乗せる。
アメリカでは大豆は遺伝子組換え農法（GMO)が多いのでオーガニック農法でのものを必ず購入すること。また市販の納豆を使用するなら有機かオーガニックのもので出来れば冷凍していないものが酵素がしっかり生きている納豆といえますが、それより市販の納豆は発泡スチロールの容器に入って売られているのが大問題。折角有機やオーガニックの納豆なのに発泡スチロールという石油の原料に多くの添加剤で作られていて容器は食べ物をいれる安全性はありません。
愛を込めて
草千💖
生きるためのヨガ
小さい時から私は見た目は活動的で運動が得意なように振舞ってた。
でも本当は中学の後半から２０代の中半までは、とても太っていて、結構怠惰な人間でもある。
１日中、テレビや映画をみてゴロゴロもできるし、自分のベッドをオフィスにしたりベッドで食事もしたりしてた時期もあった。
ただ好奇心が強いのでいろんなことを試してみたいという気持ちがいつもあって（今もある）、
ヨガは試してみたい事の中に入ってた。
１９８１年、まだ私が大学時代、初めてヨガをその時このサンタモニカ近辺ではひとつだけあったハリマン・ヨガスタジオでトライしてみた。
初めてヨガをした感じたのはヨガは今まで試したいろんなスポーツとは全然違う事。ヨガをしてみて何かが私の中で変わった。体を伸ばしてストレッチしてくれるだけではなく、体と精神が軽くなったような感じがしたけど、その時はわからなかったので、何故ヨガが好きになったかハッキリしたものはなかった。
ナチュラルハイとは言いたくないのですが、ヨガの後はとにかく気持ちがフワッとして健やかな気持ちになることはわかって, ヨガを楽しんだ。
でもハリマンスタジオにはあまり長く通わなかった。
スタジオが暗いイメージ（私は午後のクラスしか行ったことがなかったので、朝のクラスは違っていたかもしれない）でカーペットの臭いと日本の線香とは違う香の臭いがきつかった事。
そして来ている人たちが自分とは全然違っていて、また先生の言っていることもあまりわからなかったので、自分には合わないと思ってしまった。
その後、ヨガをまたしてみたいという気持ちはずっと残っていて、他のヨガ・スタジオのことを調べたりした（あの頃、Goggleがあれば便利だった…笑）。
自分が住んでいる、サンタモニカ近辺には何もなくって。
１９８７年、新しいヨガ・スタジオ「ヨガワークス」がサンタモニカに出来たのを見つけてすぐ見に行った。
自然の明るい光と木の床のスタジオはすぐ私のお気に入りになった。
ヨガは私の肉体だけではなく精神も心もサポートしてくれ、
その頃丁度、一番初めの夫との別居生活、父の病気と死、そして犬家族のクロちゃんの天命とチャレンジが続いていたのでヨガクラスに定期的に通って癒されてた。
今、考えるとヨガをしていなかったらどうやってあの時期を乗り越えられたかわからない。
あまり深く考えないでただヨガクラスに通ってとにかくヨガの練習をすることに集中してた。
１９９２年になって自分の体がだるく、そして微熱が続くようになった。
大好きなヨガもあまり出来なくなって、翌年に卵巣ガンだと診断され、ショックで何も考えられなくなったあの頃。
１９８９年に癌で亡くなった父親と同じように自分が癌になったことを初めは恨んだり、情けなくなったり、自分を責めたりもした。どうしたらいいかまったくわからなくって、自分が癌になったことを責めるのではなく素直に病気になった自分を認めて養生をしてあげられるようになって間もなく、マクロビオティックという食養があることを知った。そしてその後は、ヨガは忘れてなかったけど、マクロビオティックを学んで自分を癒すことに専念した。
１９９４年の夏、マサチューセッツ州のマクロビオティックのカンフェレンスに参加した時にマクロビオティックを学んだヨガ・インストクターのクラスがあることを知ってそのクラスに参加してみて、自分が食事だけでなくヨガを必要としていると教えられた。サンタモニカに戻って来てからまたヨガワークスに通い始め、いろんなヨガにワークショップに参加した。ヨガがまた私の生活に加わりそしてマクロビオティックと一緒に生きていくための私のツールになった。
２００１年、私はマクロビオティックを始めて７年以上が過ぎて、精神的にも、肉体的にもとてもいい位置にいた。ステジオMugenというマクロビオティック料理のコミュニティースタジを設立。
そして同じ時期、 マクロビオティックのカウンセラーになる為の久司道夫先生のクラスをマサチューセッツ州のベケットにあるクシ・インスティチュートにまた行って勉強することにした 。
カウンセリングのクラスを習得した後、マサチューセッツ州からカリフォルニア州への帰り道、臨死体験をするような酷い交通事故にアリゾナの砂漠であい、愛犬３匹のうち２匹を亡くした。私は３日間昏睡状態になり、その間心臓が１２分止まったと聞いた。
心臓と肺は事故の怪我で機械なしでは機能不可の状態。左側のあばら骨は全て骨折。膝と足首の骨は両足全部複雑骨折。左の足首は切断する必要があるとも言われた。
ドクターは、残念だがきっと私は２度と歩けないだろうと言った。ショックで私は何故自分が生き延びたかを恨んだ。また生きていきたいと感じるようになるにはとてつもない時間、日々、月々、年数を過ぎ越さないといけなかった。ひどい落ち込みと希望喪失から救ってくれたのはその頃、親友だったエリック（現在の夫）、一緒に生き延びた動物家族のゴールデン・レトリーバーのキンちゃんとネコのまいちゃん、友人たちと私のことを祈って下さったたくさんの方々、そして日本の家族。みなさんには感謝の気持ちでいっぱい。
車椅子に乗っていた頃の私とキンちゃん（右）とキンちゃんの娘（ドレちゃん左とクラちゃん右）
寝たきりのおまる生活から車椅子生活をできるようになるのは時間がかかったけど、２００３年に車椅子でも行けるヨガクラスを見つけた。サンタモニカにある身体障害用の車のバンで通えることも調べてわかって、またヨガを始めた。このヨガに通うことがきっかけで歩けるようになる希望がわいてきたと言っても大袈裟ではない。そして１年後の２００４年、エリックとの結婚式のバージンロードを必ず歩くとゴールを立てた。今、考えるとこんなにいろいろ調べて前向きだった自分がちょっと信じられないけど、初めに書いたように私は好奇心が強い人間だということが私を救ってきてくれたのかも。２００４年の６月２０日の結婚式に私はゴールを達成して弟に助けられながら杖（ドレスの一部としてサテンのリボンで飾った）を使い歩いた。
ガンを治す為に始めたマクロビオティックも私がまた歩行できるようになる為に健康な身体を作ってくれ、ヨガはまた歩けるようになるための 筋肉などをつけて、骨を強くする事に役立ってくれた。スムーズに動ける助けと 足や腰の痛みを和らげ精神的にもリッラクスしてくれて、眠れるようになったことは確か。
ナンシー先生（左）とキラ先生（右）。
長い回り道でしたが、昨年の６０歳の還暦を迎えた後、ヨガ・インストラクターの資格をとるコースに参加することに決めまた。入念に１年計画作りをして自分にあったヨガ・スタジオとヨガ講師を見つける事が重要だとわかり、いろいろ調べて（今回はGoglleのお世話になりました…笑）自分の家の一番近くにあったサンタモニカ・ヨガ・スタジオが今の自分には無理なく歩くか三輪自転車で通えて、とてもいい先生もいるとわかった。 身体障害者ようの特別クラスではなく、サンタモニカ・ヨガスタジオの普通のヨガ・クラスに定期的に通うようにまず始めた。初めはヨガ・インストラクターのコースを無理なく受けて最後まで終了できるか心配でした。でもいつもの好奇心が心配する気持ちより多くてとにかくやってみる事にした。
ヨガ講師最終テストが終わってお祝いのパーティー。
ヨガ・インストラクター、トレーニングコースのクラスメイトと先生と。
１年間、定期的にヨガの練習に行って、ヨガ・インストラクターのコースにも出席したおかげで、あの交通事故してから一番肉体的に成長した年だった。車椅子生活をするような大怪我をした後もヨガを諦めないでヨガを続けてきて本当に良かった！ヨガが毎日の私の励みになって、ヨガは私にとって生きるためのものだとわかった時の喜び。生きるためのヨガをこれからも続けていきたい。
ジェイミー先生（左）とナンシー先生（右）
無事ヨガ・インストラクターの資格コースを習得してテストにも合格して、この９月１日（木）からコミュニティー・クラスを教えます。時間は午後１２時１５分〜１時１５分。次のクラスは９月２２日（木）時間は午後１２時１５分〜１時１５分。その後は１０月２日（日）時間は午後２時半から３時４５分。場所は全てサンタモニカヨガスタジオで教えます。料金はスタジオにスペース使用料として一人＄５。住所は１６４０ Ocean Park Blvd. Santa Monica 90405 電話310-396-4040
ぜひ、みなさんに来ていただきたいです。
愛を込めて
草千💖
マクロビオティック・ビーガンお料理クラス：滋養あるスープの作り方
私たちの体は５０％以上が水分で出来ているとみなさんはきっと聞いたことがあると思います。
化学専門家のドクターアンマリー・ヘルメンスタインの調査によると人間の体のには５０〜７０％の水分が含まれています。大人は平均では５７〜６０％。幼児はもっと水分が多く、７５〜７８％。１歳に成長した時には６５％水分は減る。＊
大根はスープに使う私の大好きな野菜のひとつです。
１９９３年に卵巣癌を治すために行き始めたクロビオティックお料理教室で全粒穀物と豆を一晩か４〜６時間浄水に浸けることを学びました。浸けることで水分を補い もっと消化しやすくまた柔く食べやすく料理ができます。
私たちの体はもっとスープのような水分を含んだ滋養食が毎日必要だと知りました。量的にはそんなたくさん摂取する必要はありませんが、毎日１〜２カップが理想です。癌を治すことを通して治癒原則を教わり私は毎日スープを２３年間、食べてきています。朝は野菜を３種類かもっと入れた食べる味噌汁。昼食か夕食にはクリーミーなスプを楽しみます。
昆布と椎茸だし作り始め
昆布と椎茸だし作り始めて１０分。
昆布椎茸のだし
材料
水 ４ カップ
昆布 １０ｃｍ
干し椎茸 ２コ
作り方
１）鍋に水を入れる。昆布・椎茸の汚れをとって（洗う場合もある）鍋に加える。
中火にかける。
２）煮立つ寸前に昆布を取り出す（昆布は他の料理に使ってもよい）。
３）沸騰したら、弱火にして１０分、または好みの味に成るまで煮る。椎茸を取り出す
スープは消化機能を助け自然でやさしいエネルギーを与えてくれます。 忙しくしている多くの人々は仕事から帰宅するとすぐ食べられる、簡単なパン食か電子レンジの食事を摂る事が多いです。でもパンは焼いて水分が少なく食べ物です。また電子レンジ食は電子組み換えがなされている秩序がない食物です。結果的にはこれらの食べ物は体、胃腸、心も硬くしてリラックスはできません。
スープを作るのを覚えればそんなに時間はかかりません。週に２〜３回種類の違うスープを２〜３食分作っておけば、食べる時に鍋にいれて簡単に温められます。毎週のスープの献立を作るのも役にたちます。
私が、マクロビオティックの基礎のお料理クラスシリーズを教えるときは初めのクラス２回は全粒穀物をしっかり学んでいただいて、３回目がスープです。
この前、先日マクロビオティックの基礎のお料理クラスシリーズ３回目のクラスで旨味だしを作ってスープを５種類作るのを教えました。
レシピ：
１．昆布・椎茸のだし （旨味だし）
２．おすまし（コンソメ）
３．味噌汁（夏の野菜を使った）
４．野菜とキヌアのスープ （夏の全粒穀物）
５．コーンスープ（晩夏のスープ）
クラスでは野菜をひとつひとつ丁寧にやさしく洗って、切った後、みんなひとつひとつエネルギー交換をお料理する前にしないように分けておきます。お鍋にひとつひとつ丁寧に入れて野菜たちが仲良く会うようにしてあげます。野菜が全部鍋に入ってから、あまりかき混ぜないようしまう。野菜自体平穏なエネルギーをもっていますので、私たちは見守りながら手助けしてあげるだけで美味しいスープはできます。
味付けをする時は、醤油、たまり、味噌、または自然塩を使いますがあまり味付けを濃くして野菜本来のやさしい味、香り、感触を失わないように心がけましょう。通常、殆どの人が味付けそして油脂をたくさん入れすぎたお料理をして野菜や全粒穀物の味がわからないでいます。もちろん特別なおもてなしやイベントなどの時には特別なお料理として味付けを普段より濃くしたりしますが、ビーガンの人などはスパイスを使い過ぎたり油脂をどのお料理にも使ったりしています。肉食からビーガンのお料理に変えた時には、ただビーガン（植物性の食事）をしているだけで体も軽くなり健康になる変換が始まりますが、ただ植物性のものを食べていれば健康な身体とを平穏な心を保てるということではありません。モダンライフを生きるための道理あるバランスあるお料理の仕方を学び、ストレス、心配、恐怖、怒り、欲求不満、鬱を乗り越えていける秩序ある宇宙の法則を考え学ぶ必要が私たちにはあると信じます。
第１に必要なことは基礎のお料理である、全粒穀物とスープを自分のために作り始めることです。そのためにはお料理する時間を作る。全粒穀物とスープを自分のために作り始め食べていくことによってみなさんの人生は改善されていき考え方も変わり健康な毎日が過ごせる助けになります。
みなさんも一緒に健康で幸せな生き方を学びましょう。
愛を込めて、
草千💖
*Source: http://chemistry.about.com/od/waterchemistry/f/How-Much-Of-Your-Body-Is-Water.htm
ゴールデン・リトリバー犬クラちゃんの癌と生きるパート５: 健康な歯茎作り
クラちゃんが脾臓癌という診断を受けてから、クラちゃんは歩けなくなっていたので、ホリスティック療法のしてクラちゃんがまた歩けるようになるようになるといいなという願いから 毎日クラちゃんのためボディーワークをしました。
毎朝、朝食とレメディーを飲む前にした日課：
１. 歯茎のマッサージ
２. ボディースクラブ
３. 指圧
４. 導引
クラちゃんは左側の歯茎が化膿していたので、歯茎のマッサージが大切だと思いました。ホリスティック獣医のドクターレインが、グリーンティーとエッセンシャルオイルのミルラを使った歯茎のリンス方法を教えてくれましたので、すぐ使ってみました。クラちゃんの化膿した歯茎はビックリするほど治っていきました。
今回はその写真をシェアーしますね。
ホリスティック獣医のドクターレインがクラちゃんの歯茎の化膿したところをグリーンティーとミルラのエッセンシャルオイルで消毒している。５月２７日
クラちゃんの化膿した歯茎５月３０日
クラちゃんの化膿した歯茎６月３日
クラちゃんの化膿した歯茎６月２７日
レシピ：
犬用ー
１カップのグリーンティーまたはビワ茶
２敵のエッセンシャルオイルのミルラ＊
＊ネコはエッセンシャルオイルにとても敏感で嫌うネコもいますので、海塩をひとつまみ使います。
人間用ー
１カップのグリーンティーまたはビワ茶
４〜５敵のエッセンシャルオイルのミルラ
ビワ茶とミルラのエッセンシャルオイルとやわらかい歯茎用ブラシ
柔らかくて小さな歯茎用ブラシを使って下さいね。
自分の人差指を洗ってブラシ代わりに使ってもできます。
ここにクラちゃんの歯茎をマッサージしているビデオをのせてます。ぜひ見て下さ〜い！
あなたとあなたの愛犬の健康な歯茎と歯を作りましょう。
愛を込めて
草千💖
ゴールデン・リトリバー犬クラちゃんの癌と生きるパート4
クラちゃんの初七日
私は仏教徒として生まれて日本で育ちましたがそんな真面目な仏教徒ではありません。
７日前に天命したクラちゃんのために心から何かしてあげたいと思い仏教徒の伝統を少し学んで
クラちゃんの法要するとこにしました。
初七日。
これは故人（故犬）が「死出の山」と呼ばれる長さ3200kmの険しい山を越えてから
三途の川に辿く日(三途の川は幅が4000km もある大きな川) です 。
故人（故犬）が生前してきたことでこの河が激流、急流か緩流になるとか。
故人（故犬）の家族や友人は無事に渡れることを法要する日だそうです。
写真：クラちゃんの旅がうまくいくようにクラちゃんの一番好きだったビーチで祈りました。
クラちゃんはパーフェクトな愛犬娘でしたから、険しい山を越えて必ず三途の川にぐじ着いて川も緩流になると信じてますが法要はしてあげたかったので、
クラちゃんの大好きなビーチ（サンタモニカ）に行きました。
泳ぎながら、７回波を渡りながらクラちゃんの名前を１回１回大きな声で呼びました。
最後の波のところで海藻が私の右手に絡みついてきて、
クラちゃんが「ママ大好 き！」って言っているような気がしました。
クラちゃんは海藻大好きだったから、海藻は海水で洗ってクラちゃんの仏壇に飾ってあげました。
写真：海藻を海水で洗いました。
たくさんの方々からクラちゃんと私たちのためにメールや、FBでのコメントやメッセージをいただきました。
みなさんのやさしさを思いやりを感じ、心から感謝の気持ちでいっぱいです。「ありがとうございます！」
ハワイのメディアーさんとサンタバーバラのジェームスさんが送ってくれた語句は印象的でした。
うまく翻訳できるか自信はありませんが、みなさんにぜひ読んでもらいたいので、翻訳してシェアーします。
- メディアーさんから
愛するものを亡くした悲しみ・嘆きは現実的には永遠に続くでしょう。
愛したものを亡くした気持ちを断ち切ることはなく、ただその亡くした気持ちと一緒に生きていくことを学ぶ。
自分を癒しながら自分が愛するものを亡くしたことで苦しんだ心を作り治していく。
また心は一つになる、でも…以前と同じではない自分、同じ自分でいてはいけない、
同じではいたくない自分を心を見つける。
ー エリザベス・キュブラー・ロスとジョンケスラー
- ジェームスさんから
ある賢明な人が書いた：
愛犬が亡くなるたびに私の心のひとかけらを持っていく。
新しい犬が来て家族になると その犬は私の愛犬になって犬の心を贈ってくれる。
もし長生きしたらきっと私の心は全部、犬の成分になってやさしく愛ある生きものになれるかもしれない。
メディアーさんから送られた語句は私の心に芯をつけてしっかりたてるようになった。ジェームスさんからの語句は微笑みをくれて、エリックが「Sanae, 君の心はもう８５％犬だね！」と言って一緒に笑った。
９月１８日がクラちゃんの４９日。これは仏教では大切な法要日です。みんなで集まってクラちゃんを法要することを計画してます。また詳細はお知らせしますが、集まれない人もどこでもいいので参加してもらえると嬉しいです。
妹のオロちゃんも、クラちゃんが天命してからとっても寂しがっているので、一緒にビーチに行きました。
クラちゃんの大好きな風日でクラちゃんが一緒にいるのを感じました。
オロちゃんはジョージーとノーマン、モーガンとスーザン、新しい友達ができました。
写真：オロちゃんと新しい友達のジョージーとノーマン、モーガンとスーザン。
オロちゃんの写真をアンナさんという人と一緒に写したらオロちゃんの微笑みがクラちゃんスマイルになってびっくりしました。
写真：オロちゃん（クラちゃんスマイル）とアンナさん
それから、クラちゃんの甥のルカ君が初七日にケベック、ペルセ岩で 泳いでいたのを知りました。
写真：クラちゃんの甥のルカが初七日にケベック、ペルセ岩で 泳いでました。
クラちゃんの魂はオロちゃんにもルカ君にも、私たちにもどこにでも誰にもこれからも広がって生まれているんだと感じました。
ブラボー、クラちゃん！
クラちゃんに心から感謝！！
これからもクラちゃんとクラちゃん家族の癒しの心をみなさんに贈れるように書いていきますね。
愛を込めて、草千